冷凍ほうれん草のドライカレー

1. オリーブオイルとにんにくをフライパンで温め、にんにくの香りがしだしたら、玉ねぎを加えて炒め、透明になったら挽肉をいれてよく炒める。(この時にしっかりと挽肉に火を通す。)
2. 1に赤ワインを加え、汁気が無くなるまで煮詰める。
3. カレー粉とケチャップ、ウスターソースを加えて炒め、塩・胡椒で味を調える。
4. 最後に凍ったままの冷凍ほうれんそうをざく切りにして加え、火が通ったらごはんにかけて出来上がり♪

＊半熟卵やポーチドエッグを添えると見た目もきれいで、味もマイルドになりますよ。