里芋とサバのほくほくグラタン

レシピ考案

野菜ソムリエ　山口　みはる

調理時間：約20～25分(焼き時間を除く)

材料【2人分】

作り方

鍋に冷凍さといもとさといもがかぶるくらいの水を入れ、５分加熱する。(大きいさといもはもう少し加熱が必要です)
加熱したらザルにあげて水分を切っておく。
＊加熱している間に２と３を並行してすすめると時短です♪
グラタン皿にバターを塗る。
フライパンにバターを入れ、溶けてきたら小麦粉を入れる。
焦げないように弱火にし、よく混ぜる。
バターと小麦粉がなじんできたら、中火にして牛乳を入れる。
クリーム状になってきたら、塩コショウで味を調えてホワイトソースの出来上がり。
グラタン皿に１のさといもとほぐしたサバ味噌煮缶を入れ、上に３のホワイトソースをかけて加熱用チーズをのせる。
トースターで焦げ目がつくくらい焼き、お好みでパセリを散らして、出来上がり♪

野菜ソムリエからのポイント♪

身体を温めてくれる里芋は寒い時に特に食べたい食材です。

冷凍さといもを使用するので、忙しい時でも手軽に作れます。

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